料理人がイタリアで修行すると腕が落ちると言われる。
なぜならいい食材が安く簡単にそろうためそれをさっとオリーブオイルで焼くだけで
最高の味ができる。料理人の腕を振るう余地がない。
フィレンツエ中央市場は駅と花の聖母大聖堂の間の便利なところに位置する。
素晴らしい食材がそろうイタリア市場を紹介する。
（我々の戦利品 乾燥イチゴ、乾燥イチジク、乾燥トマトの砂糖漬
g18ユーロの高級ポルチーニシチリアオレンジ、パンチェッタ）
