2005夏　ゼニアの地へふたたび　ピッティウオモ報告　恒例イタリアで食べたもの

ミラノアルトパッショ。アンティパスト盛り合わせ。楽しい。	ミラノアルトパッショ。手作りパスタをオリジナルソースで。	パルマ。名物クラテッロ、アーティチョークとともに。	パルマ。ラビオリのなかに野菜とチーズを入れた物。
パルマ、小さなグリーンニョッキをクリーミーなトマトソースで。	ビエラ。魚をクリームで和える。	トリベロ、生ハムにジャムのようなものを付けて。	トリベロ、キッシュ
トリベロ、肉の薄切り	フィレンツエ中央市場前。女性がやっている屋台で買う。牛の胃の煮込みをパニーニにはさんで。イタリア料理で一番好き。	フイレンツエ、トルナブオーニ通りのバー。トリュフのパニーニ。スプマンテに合う。	フイレンツエ、トルナブオーニ通りのバー。サラミとパテの中間のようなもの。キャンティにピッタリ。
ミラノ、生ハムにイチジクをあわせて。イチジク好きにはたまらない	ミラノ、いいモッツアレラなのでシンプルなれどうまい。	ミラノ、トマトチーズ味	ミラノ、ビーフジャーキーを味付けに使っている。